Дуже смачний маннік на молоці з варенням
Манник з варенням можна приготувати різними методами. Можна поверх тіста у формі нанести візерунок з ягід в сиропі або викласти шматочки джему як прошарок в середині виробу. У цьому ж рецепті пропонуємо змішати варення безпосередньо з манним тестом. В результаті манник вийде темного кольору, з трохи тягнеться, карамельним м’якушкою і ніжною скоринкою. Чомусь така випічка нагадує домашню коврижку.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 склянка
- Крупа манна – 1 склянка
- Борошно пшеничне – 1 склянка
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Сіль – щіпка.
- Ванілін – щіпка.
- Масло рослинне – ½ склянки
- Варення яблучне – 3 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Масло рослинне – для змазування.
- Пудра цукрова – для прикраси.
Процес приготування:
1. В великій мисці змішуємо сухі інгредієнти: манну крупу, борошно, цукровий пісок, сіль і ванілін.
2. В отриману сипку суміш вливаємо молоко і рослинне масло. Лопаткою або ложкою замішуємо однорідне тісто. Даємо йому постояти десять-п’ятнадцять хвилин для того, щоб манка трохи розм’якшилася.
3. В окрему ємність кладемо варення і додаємо в нього соду, ретельно перемішуємо. Суміш почне пінитися і світлішати. Даємо соді прореагувати п’ять-десять хвилин. До речі, про варення – краще вибирати нейтральні за кольором види: яблучне, персикове, абрикосове, апельсинове. Так само добре підходять полуничне і вишневе. Якщо варення з синім відтінком, то підсумковий колір лепешняку може дати непередбачуваний результат, хоча на смак це ніяк не позначиться. Всі рано буде смачно.
4. Варення з содою додаємо до тіста і ретельно перемішуємо.
5. Форму змащуємо невеликою кількістю рослинного масла або застеляємо промасленим пергаментом. Приготоване тісто виливаємо у форму. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів і ставимо форму з майбутнім манником на середній рівень. Випікаємо виріб протягом сорока – сорока п’яти хвилин.
6. Манник помітно темніє і рум’яниться до кінця випічки. Щоб перевірити готовність м’якушки, протикаємо середину пирога зубочисткою або тонким ножем. Якщо немає залишків сирого тіста на лезі, значить пиріг готовий. Готовий манник дістаємо з духовки, витягаємо з форми і даємо йому повністю охолонути, після чого посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо на порції і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
