Як заготовити мариновану капусту з буряком на зиму?
Яскрава і смачна заготівля виходить з капусти і буряків. Крім того, що така закуска дуже корисна для організму в зимовий час, вона прикрасить ваш стіл і внесе різноманітність в повсякденне меню.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Капуста білокачанна – 2-3 кг
- Часник – 1 головка.
- Буряк – 1 шт.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 200 мл
Процес приготування:
Крок 1. Капусту помийте, видаліть погані листя і наріжте великими частинами.
Крок 2. Часник очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.
Крок 3. Буряк помийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками.
Крок 4. Капусту, часник і буряк розкладіть по банках шарами.
Крок 5. Приготуйте маринад. У каструлю влийте 1 літр води, додайте цукор, сіль і спеції. Маринад доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, в кінці влийте оцет..
Крок 6. Маринад влийте в банки. Закрийте банки кришками, повністю остудіть і зберігайте в холодильнику.
Приємного апетиту!
