Простий і смачний рецепт маринованої капусти з морквою в банках
Смачна овочева закуска своїми руками, яка відмінно зберігається всю зиму і в будь-який момент може бути подана до столу. За таким нескладним рецептом маринували капусту і моркву ще наші бабусі.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1,5-2 кг
- Морква – 400 гр.
- Часник – 3 шт.(в кожну 700 мл банку)
- лавровий Лист – 1 шт.(в кожну 700 мл банку)
- Перець чорний горошком – 4 шт.(в кожну 700 мл банку)
- Вода – 1,5 л
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 1,5 ч. л. (в кожну 700 мл банку)
Процес приготування:
Крок 1. Капусту помийте і наріжте тонкою соломкою.
Крок 2. Моркву очистіть, натріть на крупній тертці і змішайте з капустою.
Крок 3. Банки помийте і стерилізуйте, кришки прокип’ятіть. На дно кожної банки покладіть зубчики часнику, лавровий лист і перець горошком. Потім розкладіть овочі по банкам, добре утрамбуйте.
Крок 4. У каструлі закип’ятіть воду, додайте цукор і сіль, варити маринад 5-7 хвилин, потім розлийте його по 700 мл банкам.
Крок 5. Відразу додайте оцет і щільно закрийте кришки. Дочекайтеся поки закачування повністю охолонуть, потім перемістіть їх на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
