Як приготувати мариновану капусту шматочками з оцтом?
Капуста, маринована великими шматками, – універсальна закуска до будь-якої страви. Готується вона легко і неймовірно швидко, а на смак виходить дуже пікантною і соковитою.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 100 мл
- Часник – 3 зубчики.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
1. Капусту промиваємо, очищаємо від верхніх листків і нарізаємо великими шматками.
2. Часник нарізаємо дрібними шматочками, а морква – середніми. Змішуємо овочі, додаємо до них рубаний перець чилі.
3. Додаємо у воду перець, сіль, цукор і лавровий лист. Доводимо маринад до кипіння і вимикаємо вогонь. Додаємо оцет.
4. Капусту перекладаємо в стерильну банку, заливаємо маринадом.
5. Залишаємо капусту остигати до кімнатної температури, потім переміщаємо його в холодильник на добу. Приємного апетиту!
