Мариновані опеньки по-корейськи
Смачні та хрусткі опеньки по-корейськи сподобаються любителя гострого. Оригінальна маринована закуска легко заготовляють на зиму. Гриби не тільки доповнять ваш домашній стіл, але і прикрасять його своєю присутністю.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 3 банки
Інгредієнти:
- Опеньки – 2 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вода – 100 мл
- лавровий Лист – 4 шт.
- Кріп – 2 парасольки.
- Гвоздика – 4 шт.
- Перець чорний горошок – 4 шт.
- Оцет 9% — 60 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо і чистимо опеньки. Потім відварюємо їх у чистій воді 15-20 хвилин.
Крок 2. Зливаємо воду і викладаємо гриби в сковороду з 100 мл води з сіллю, цукром і рослинним маслом. Перемішуємо і тушкуємо 5-10 хвилин на дуже повільному вогні.
Крок 3. Чистимо цибулину і ріжемо її невеликими кубиками.
Крок 4. Морква частково натираємо на тертку і частково нарізаємо. Часник подрібнюємо будь-яким зручним способом.
Крок 5. Додаємо до грибів овочі і продовжуємо готувати 20 хвилин. Вимикаємо. В кінці приготування додаємо оцет і розмішуємо.
Крок 6. В окрему тарілку зливаємо трохи рідини з сковороди. До неї додаємо гвоздику, горошини перцю і лавровий лист. Перемішуємо маринад.
Крок 7. Стерилізуємо банки. Викладаємо в них опеньки з овочами, поливаємо це все пряним маринадом. Закриваємо кришками. Закуска готова!
