маслюки Солоні холодним способом
маслюки Солоні холодним способом порадують вас яскравим смаком і соковитістю. Таке частування можна подавати до столу з хлібом або гарячими гарнірами. Апетитна заготівля різноманітить ваш домашній стіл. Обов’язково спробуйте приготувати на нашу перевіреного рецепту.
Час готування – 1 день
Час приготування: 1 годину
Порції – 0,7 л.
Інгредієнти:
- Гриби маслюки – 1 кг
- Часник – 3 зубчики.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Кріп – за смаком.
- Листя смородини – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Заготовимо маслюки солоні холодним способом. Спочатку підготуємо потрібну кількість грибів.
Крок 2. Перебираємо маслюки від гілок і бруду.
Крок 3. З кожного грибочка знімаємо шкірку, потім інгредієнт промиваємо під проточною водою і даємо йому обсохнути.
Крок 4. У велику емальовану каструлю або відро, викладаємо гриби капелюшками вниз. Чергуємо їх із зеленню, подрібненим часником і спеціями. Заповнюємо так всю ємність.
Крок 5. Каструлю прикриваємо плоскою тарілкою, зверху встановлюємо гніт. Через добу гриби пустять сік. Якщо він не покриває плодові тіла – додаємо трохи підсоленій кип’яченої води кімнатної температури.
Крок 6. Маслюки розкладаємо по банках, заливаємо розсолом і на 2-3 тижні відправляємо в холодильник.
Крок 7. Маслюки солоні холодним способом готові. Зберігайте в прохолодному місці.
