Мочені яблука в бочці в домашніх умовах
Не дарма класичні мочені яблука готуються саме в бочці. Такий метод приготування, забезпечує яблук ні з чим незрівняний смак. Яблука виходять ніжними, кисло-солодкими, а різні трави додають найтоншу нотку прянощі.
Час готування: 5 діб.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Яблука – 5 кг
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Сіль – 50 гр.
- Листя винограду – 20 шт.
- Листя смородини – 20 шт.
- Листя вишні – 20 шт.
- Борошно житнє – 200 гр.
- Вода – 5 л
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо бочку. Ретельно вимиваємо її і обдаємо окропом.
Крок 2. Яблука також вимиваємо, при цьому, не видаляючи хвостики.
Крок 3. Шарами викладаємо продукти. Починаємо з листя, закінчуємо теж ними.
Крок 4. Кип’ятимо воду, засипаємо цукор, сіль і борошно, потім охолоджуємо суміш. Заливаємо яблука розсолом і накриваємо їх гнітом.
Крок 5. Яблука залишаємо бродити протягом 5 днів, після цього перекладаємо їх в прохолодне місце і зберігаємо протягом місяця. Приємного апетиту!
