Простий і смачний рецепт мочених яблук з гірчицею
Мочені яблука – прекрасна закуска, яка відмінно доповнить будь-який прийом їжі. Для кращого збереження яблук у цьому рецепті використовується житній солод і гірчиця, які до того ж додадуть яблук незвичайну гірчинку.
Час готування: 3 діб.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Яблука – 1 кг
- Солод житній – 50 гр.
- Гірчиця – ½ ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Вода – 2 л
Процес приготування:
Крок 1. Заливаємо воду в каструлю, додаємо в неї сіль, гірчицю і житній солод. Воду доводимо до кипіння і тримаємо на вогні протягом 10 хвилин.
Крок 2. Заливку охолоджуємо до кімнатної температури.
Крок 3. Щільно укладаємо яблука в банку.
Крок 4. Заливаємо сумішшю яблука, залишаючи невелику кількість рідини на потім.
Крок 5. Банку затягуємо марлею і залишаємо при кімнатній температурі на 3 доби.
Крок 6. Після закінчення цього часу знімаємо марлю і додаємо решту заливку.
Крок 7. Закриваємо банку кришкою і залишаємо в холодному місці на 2 місяці.
Крок 8. Через 2 місяці можна приступати до дегустації. Приємного апетиту!
