Як правильно зварити морс з журавлини і брусниці?
Журавлина і брусниця – джерело вітамінів. У них містяться вітаміни С і В, фітонциди і органічні кислоти. Напій з цих ягід відмінно справляється з простудними захворюваннями, а в спеку втамовує спрагу.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30-40 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Журавлина – 125 гр.
- Брусниця – 125 гр.
- Цукор – 120 гр.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Якщо ягоди заморожені, їх потрібно заздалегідь розморозити (краще всього зробити це на ніч). Свіжі ягоди переберіть: позбавтеся від сміття – гілочок і листя, викиньте зіпсовані ягідки. Промийте брусницю та журавлину водою.
2. Викладіть ягоди в каструлю і залийте їх невеликою кількістю гарячої води (слід заздалегідь закип’ятити воду). Розімніть ягоди товкачиком – так буде простіше відокремити сік від м’якоті.
3. Процідіть сік з м’якоттю через дрібне сито в глибоку ємність. Замість сита також можна використовувати марлю.
4. Викладіть макуха в каструлю і залийте залишками окропу. Поставте ємність на включену плиту і варіть напій на слабкому вогні 5-8 хвилин. Приберіть вогонь і дайте напою настоятися 25-35 хвилин.
5. Процідіть морс і відіжміть макуха рукою в ємність, щоб виділився весь сік.
6. Вилийте його в ємність з початку виділеним соком і додайте цукор, перемішуйте напій до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.
Приємного апетиту!
