Соковитий і ніжний морський окунь з овочами
Готувати окуня можна безліччю способів, однак, саму ніжну і соковиту текстуру, рибка набуває саме при гасінні. А якщо готувати окуня ще й разом з сезонними овочами, то всі компоненти максимально віддадуть один одному свій смак і аромат.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Морський окунь (тушка) – 7 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Борошно – 1 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Огірки малосоленые – 1 шт.
- Спеції для риби – на смак.
- Сіль – за смаком.
- Масло соняшникове/оливкова – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Підготуємо усі потрібні продукти: рибку розморожуємо, відміряємо, необхідну кількість сметани та борошна.
2. Окунів очищаємо від луски, плавників і нутрощів – промиваємо і даємо трохи часу обсохнути. Після, викладаємо в сковороду з невеликою кількістю розігрітого рослинного масла.
3. Наразі рибка смажиться – займемося овочами. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а моркву подрібнюємо за допомогою терки.
4. Овочі перекладаємо до рибі й додаємо спеції і сіль за смаком.
5. В окремій чашці змішуємо воду, борошно і сметану – ретельно розмішуємо.
6. Отриманою сумішшю заливаємо вміст сковорідки, закриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини на повільному вогні.
7. Готову і гарячу рибу з овочами розкладаємо по тарілках і зверху посипаємо дрібно нарізаним огірочком. Приємного апетиту!
