Соковита свинина по-французьки з сиром, помідорами та картоплею
Картоплю, приготовану разом з м’ясом, завдяки соків стає дуже ніжний і соковитий, а сама свинина не пересушується завдяки помідорів.
Час готування: 100 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 8-10
Склад:
- Свинина – 800 гр.
- Картопля – 1 кг
- Сир – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Майонез – 150 гр.
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Масло рослинне – для змазування;
Процес приготування:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною водою і наріжте на скибочки товщиною близько 3-5 міліметрів. Якщо нарежете занадто товсто – картопля буде пропікається довго і м’ясо може пересохнути за цей час.
2. Свинину промити прохолодною водою і наріжте шматками товщиною 1-1,5 сантиметра.
3. Відбийте з двох сторін кожен шматок м’яса, попередньо накривши його харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Так дрібні шматочки не будуть забиватися у молоток і розлітатися по кухні.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. Деко змастіть невеликою кількістю рослинного масла і викладіть в декілька шарів на нього картопляні скибочки. Додайте до неї трохи солі і перцю.
6. Зверху щільно один до одного викласти відбивні, посоліть і поперчіть.
7. Покрийте м’ясо майонезній сіточкою і викладіть зверху тертий сир. Якщо не хочете, щоб він був запеченим, а тільки плавленим, то додайте його до м’яса за 10-15 хвилин до повної готовності страви.
8. Випікайте м’ясо з картоплею при температурі 180 С протягом 45 хвилин при верхньому і нижньому нагріванні. Якщо хочете на сирі хрустку золотисту скоринку, на останніх 5 хвилинах приготування увімкніть конвекцію або режим «Гриль». Якщо м’ясо і картоплю легко протыкаются ножем або виделкою – значить, страва готова.
Приємного апетиту!
