Як приготувати смачне м’ясо по-французьки з сиром, помідорами і грибами?
Просте і смачне блюдо для святкового столу з найбільш звичних і доступних інгредієнтів. М’ясо виходить ніжним і соковитим, а помідори і гриби доповнюють смак свинини.
Час готування: 80 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 8
Склад:
- Свинина – 900 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Помідори – 2-3 шт.
- Часник – 4-5 зуб.
- Сир – 300 гр.
- Орегано – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
Процес приготування:
1. Цибулини позбавте від лушпиння і нашаткуйте тонкою соломкою або півкільцями. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і на середньому вогні обсмажте цибулю до напівпрозорого стану, постійно помішуючи. Свинину промийте водою і наріжте шматками товщиною 1,5 см, посоліть і поперчіть з двох сторін і викладіть на дно форми для випічки.
2. До золотистої цибулі додайте дрібно покришений або продавлений часник і обсмажте буквально 1 хвилину. Гриби наріжте пластинками або невеликими шматочками і викладіть в сковороду до цибулі. Додайте трохи солі і перцю і обсмажуйте до тих пір, поки основна волога з грибів не випарується, а самі вони зменшаться в розмірах і придбають золотистий відтінок. Готову зажарку викладіть рівним шаром поверх м’яса.
3. Помідори наріжте тонкими півкільцями і розкладіть верхнім шаром. Присипте сушеним орегано.
4. Випікайте м’ясо протягом півгодини при температурі 180 с З верхнім і нижнім нагрівом і включене конвекцією. Тим часом натріть сир на крупній тертці і після закінчення зазначеного часу присипте їм м’ясо.
5. Поверніть блюдо в духовку ще на 10 хвилин. Коли м’ясо пропечеться, вимкніть духовку і залиште страву постояти всередині з відчиненими дверцятами на 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!
