Як запекти свинину в фользі в духовці з помідорами і сиром?
Приготування м’яса у фользі дозволяє зберегти його соковитим і випадково не пересушити, що дуже легко зробити з тонкою, відбитою свининою. Такий спосіб приготування дуже зручний при запіканні м’яса разом з картоплею, так як вона буквально проварюється в м’ясних соках, що робить її м’якою і соковитою.
Час готування: 90 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Свинина – 1350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Ананас консервований – 250 гр.
- Сир – 400 гр.
- Майонез – 80 гр.
- Печериці – 1 шт.
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. М’ясо промийте під проточною водою і наріжте великими шматками, товщиною 2 сантиметри.
2. За допомогою кухонного молотка відбийте м’ясо з двох сторін, щоб воно зменшилося в товщині приблизно в два рази. Щоб маленькі шматочки не розліталися в різні сторони, можна прикрити свинину харчовою плівкою або покласти в поліетиленовий пакет.
3. Отримані битки посоліть і поперчіть з обох сторін.
4. Деко застеліть фольгою з запасом по краях, змастіть її невеликою кількістю рослинного масла і розкладіть зверху свинину, намагаючись не залишати порожнього місця між шматками.
5. Змастіть свинину зверху майонезом. За бажанням його можна замінити сметаною або несолодким йогуртом.
6. Наріжте помідори, гриби, цибулю і ананаси невеликими шматками і викладіть зверху на м’ясо на свій розсуд. Можна зробити кожен шматок свинини з однієї конкретної начинкою, а можна комбінувати, поєднуючи помідори з ананасами, цибулю з грибами і т. д.
7. Сир натріть на крупній тертці і присипте їм зверху начинку. Якщо любите більше плавлений сир або просто хочете, щоб скоринка була м’якше, то розділіть загальний обсяг навпіл і другу половину додайте до м’яса за 10-15 хвилин до повної готовності страви.
8. Закрийте м’ясо зверху фольгою, загніть краю та поставте форму в духовку, розігріту до 180 С на 20-25 хвилин.
9. Через зазначений час зніміть верхній шар фольги перевірте, не плаває м’ясо у великій кількості рідини. Таке може траплятися зокрема через обраного виду начинки. При необхідності злийте зайву воду з дека і поверніть блюдо допекаться ще на 10 хвилин. Щоб сирний шар злегка підрум’яниться, увімкніть конвекцію або режим «Гриль».
10. Готового блюда дайте постояти в духовці ще 10 хвилин з відчиненими дверцятами, перш ніж подавати на стіл.
Приємного апетиту!
