Минтай під маринадом з цибулі та моркви в духовці
Будь-яка риба, в тому числі і минтай, при проходженні термічної обробки в духовій шафі, та ще з додаванням соковитих овочів і ароматних, по максимуму просочується і насичується додатковими компонентами страви, а в нашому випадку – це цибульні і морквяні шматочки.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Минтай – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Тушки минтая зачищаємо від нутрощів, луски і плавників – розрізаємо на шматочки потрібного розміру і ретельно промиваємо під струменем води.
Крок 2. Збризкуємо рибу соком цитрусового фрукта, присипаємо улюбленими спеціями, солимо – заважаємо і прибираємо в бік для просочення.
Крок 3. Тим часом, моркву очищаємо, промиваємо під водою і трьом на бурачной тертці, а цибулини очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями.
Крок 4. На розігрітій олії пасеруємо подрібнені овочі до напівготовності.
Крок 5. Додаємо в сковороду сметану і сіль, перемішуємо і знімаємо з вогню через 2-3 хвилини.
Крок 6. Просочену приправами рибу викладаємо на деко, попередньо устеленный фольгою.
Крок 7. Зверху рівним шаром розподіляємо овочі в сметані.
Крок 8. Накриваємо компоненти ще одним шаром фольги і прибираємо в піч на півгодини при 200 градусах.
Крок 9. Готову страву при бажанні, посипаємо подрібненим кропом і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
