Як приготувати минтай під маринадом з моркви і цибулі під майонезом?
Для різноманітності звичного раціону, рекомендуємо приготувати білу рибу «під шубкою» з овочів і майонезу з часником. Продукти в рецепті використовуються виключно доступні, а весь процес готування докладно описаний і доповнено покроковими фотографіями.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Тушка минтая – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Майонез – 100 мл
- Сметана 30% – 300 мл
- Часник – 1-2 зуб.
- Борошно – 70 гр.
- Олія соняшникова – 5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти, зазначені в списку інгредієнтів: очищаємо овочі і промиваємо, рибу при необхідності потрошимо (видаляємо нутрощі, темні плівки, голову, хвіст, плавці та луску).
Крок 2. Ріпчасту цибулю нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 3. Минтай розрізаємо на бажану кількість шматочків.
Крок 4. Морквину подрібнюємо за допомогою терки з великими отворами або для моркви по-корейськи.
Крок 5. Приправляємо кожен сегмент риби меленим перцем і сіллю – обвалюємо зі всіх сторін у борошні для утворення рум’яної і хрусткої скориночки.
Крок 6. На невеликій кількості олії смажимо минтай з двох боків до рум’яного кольору.
Крок 7. Нарізані овочі обсмажуємо до м’якості і після додаємо сметану і майонез – розмішуємо.
Крок 8. В овочеву масу додаємо часник, пропущений через прес або подрібнений вручну.
Крок 9. Форму для запікання промазуємо тонким шаром рослинної олії і викладаємо апетитну рибку.
Крок 10. Закриваємо шматки минтая овочевим маринадом, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку.
Крок 11. Готуємо страву протягом 35 хвилин при 170 градусах.
Крок 12. Приємного апетиту!
