Дуже смачні огірки з кетчупом і часником на зиму
Часник додає маринованими огірочками аромату, а кетчуп чилі робить їх смак пікантним. Вони виходять хрусткими і смачними, гідними святкового столу в домашній обстановці.
Час приготування: 2 години 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1 літрова банка.
Склад:
- Огірок – 600 гр.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Кетчуп чилі – 2 ст. л.
- Часник – 4 зуб.
- Оцет столовий 6% — 3 ст. л.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Вода – 2 склянки
Процес приготування:
1. Огірочки промити і позбутися від кінчиків, розрізати уздовж. Залити овочі прохолодною водою і дати їм настоятися протягом декількох годин.
2. Часник подрібнити ножем або на тертці, скласти в банки огірки, пересипаючи часником.
3. Залити вміст баночок киплячою водою і залишити на 20 хвилин.
4. У сотейнику розчинити у воді цукор і сіль, додати кетчуп чилі і оцет, довести маринад до кипіння і тримати на вогні пару хвилин.
5. Воду з банки злити, а замість неї залити огірки получившимся маринадом. Щільно закупорити заготовки, перевернути їх і дати їм охолонути в теплому приміщенні під ковдрою. Після зберігати пікантні огірочки в прохолодному місці.
