Ніжні дріжджові оладки на кисляку
Використовувати кисломолочні продукти можна по-різному, а скільки страв з них можна приготувати – не злічити. Сьогодні зупинимося на дріжджових оладки, замішаних на кисляку. Таке блюдо чудово підходить для перекусу, що зручно брати на навчання або роботу.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Борошно – 140-160 гр.
- Кисле молоко – 200 мл
- Дріжджі сухі – 8 гр.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Займемося опарою. У глибокій тарілці з’єднуємо кисле молоко кімнатної температури і сухі дріжджі – злегка заважаємо і чекаємо кілька хвилин, поки крупинки повністю розчиняться.
2. Після, розчин перемішуємо.
3. Далі додаємо просіяне борошно, сіль та цукровий пісок – замішуємо тісто.
4. Посуд прикриваємо харчовою плівкою або кришкою і прибираємо в тепле місце на півгодини.
5. Готове тісто має вийти досить густим і не спадати з ложки. У разі якщо консистенція вийшла більш рідкої – підсипаємо ще трохи борошна.
6. Повторно прибираємо в тепле місце до появи маленьких бульбашок на поверхні.
7. У сковороді розігріваємо олію, змоченою у воді столовою ложкою, зверху зачерпываем тісто і викладаємо, формуючи оладку.
8. Обсмажуємо на середньому вогні близько 2-3 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
9. Після, коржі перевертаємо і смажимо з іншого боку приблизно по 2 хвилини.
10. Гарячі оладки перекладаємо на плоске блюдо, даємо трохи часу охолодитися і в теплому вигляді подаємо до столу. Приємного апетиту!
