Як смачно посмажити кабачкові оладки з сиром і часником?
Навіть найпростіші кабачкові придбають святковий вигляд і неординарний смак, якщо подати їх разом з часниково-сметанним соусом. Адже таке поєднання продуктів поєднує у собі гостроту часнику і ніжність сметани, а будь-яка зелень на ваш смак додасть страві літнього настрою.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій -6.
Склад:
- Кабачок – 400 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сир твердий – 150-200 гр.
- Борошно пшеничне – 4-6 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сметана – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Від молодих кабачків відрізаємо тільки попку і разом з шкіркою натираємо овоч на крупній тертці.
2. В окремій мисці збиваємо виделкою яйця разом з сіллю і чорним меленим перцем. Потім поєднуємо яєчну масу з подрібненими кабачками.
3. У добре кабачки вмішуємо тертий на крупній тертці сир і трохи борошна для загустіння.
4. Доводимо тісто до потрібної консистенції, регулюючи кількість борошна.
5. У розігріту з рослинною олією сковороду викладаємо готову тісто і смажимо оладки на маленькому вогні з кожного боку. Важливо, щоб кабачки пропеклися всередині і разом з тим не підгоріли зовні.
6. Одночасно з приготуванням оладок займемося підготовкою часниково-сметанного соусу. Для цього в охолоджену сметану вмішуємо пропущені через прес зубчики часнику.
7. Слідом додаємо подрібнену петрушку і добре перемішуємо. З вибором зелені орієнтуйтеся на ваші вподобання.
8. Світлі і злегка подрумянившиеся оладки порційно розкладаємо по тарілках, доповнюючи приготованим часниково-сметанним соусом, який як ніколи краще освіжить дане блюдо.
Бажаємо приємного апетиту!
