Повітряний білковий омлет без додавання молока в мультиварці
Білковий омлет відрізняється особливою пишністю і ніжністю, оскільки в основному складається тільки із збитих білків. А якщо ви з якихось причин не п’єте молоко, то цілком успішно зможете замінити його на воду, і на смак готового омлету це ніяк не відіб’ється.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 1
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт.
- Вода – 50 мл
- Масло – для змазування форми;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком;
- Зелень – за бажанням;
Процес приготування:
1. Відокремте білки від жовтків і помістіть їх в глибоку миску. Зверніть увагу, що посуд повинна бути абсолютно сухою, також постарайтеся не пошкодити жовтки, щоб вони не потрапили в білок. Все це може ускладнити процес збивання.
2. Додайте сіль і за допомогою міксера збийте білки до утворення щільної піни і м’яких піків, спочатку на мінімальній швидкості і поступово її збільшуючи.
3. Влийте в білки воду кімнатної температури і дуже акуратно перемішайте, щоб не осіла піна.
4. М’яким вершковим маслом змастіть форму, в якій буде готуватися омлет. Не обов’язково брати скляну, особливо якщо у вас не міцна решітка для мультиварки. Відмінно підійдуть і силіконові форми для кексів, вони легше і в них омлет можна приготувати порційно.
5. Викладіть білкову піну в підготовлену форму і розрівняйте, щоб омлет скрізь був приблизно однієї товщини.
6. Залийте в чашу мультиварки воду, встановіть решітку і на неї поставте форму з стравою. Увімкніть режим Варіння на пару» на 15 хвилин.
7. Коли час приготування вийде, відкрийте кришку, щоб пар вийшов, і залиште омлет там ще на 5-10 хвилин. Потім акуратно перекладіть на тарілку і доповніть покришеної зеленню.
Приємного апетиту!
