Смачне овочеве рагу з куркою, тушковану в каструлі
Немає нічого простіше, ніж приготувати смачне дієтичне і поживне блюдо, використовуючи тільки одну каструлю. В рецепті докладно викладена вся послідовність приготування разом з доданими фотографіями, завдяки яким з процесом приготування зможуть впоратися як досвідчені, так і молоді господині.
Час приготування: 80 хв
Час приготування: 50-55 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Філе куряче – 400 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Морква – 2 шт.
- Патисон – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Селера – 120 гр.
- Перець гіркий – 1 стручок.
- Бульйон курячий – 450 мл
- Масло оливкове – 20 мл
- Лист лавровий – 3 шт.
- Кінза – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку нарізаємо стебла селери разом зі стручком гіркого перцю і відправляємо їх обсмажуватися в низькій каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Ваша кухня наповниться ароматом цих компонентів буквально протягом 3-4 хвилин.
2. Слідом викладаємо і пасеруємо до прозорості нарізану кубиками цибулю.
3. Паралельно з цим займемося підготовкою м’яса. Куряче філе промиваємо, видаляємо всі кістки і шкірку, потім подрібнюємо на тонкі смужки. Подрібнене м’ясо викладаємо в каструлю до цибулі і обсмажуємо на невеликому вогні протягом п’яти хвилин, постійно перевертаючи, щоб м’ясо не пересохло і вийшло ніжним.
4. Моркву очищаємо і нарізаємо зручним для вас способом, наприклад, кубиками і відправляємо в основну масу.
5. Досить крупно нарізаємо картоплю і відправляємо відразу за морквою.
6. Промиваємо молоді патисони, досить крупно нарізаємо і поєднуємо з подрумянившимися овочами.
7. Заливаємо вміст курячим бульйоном, солимо, додаємо лаврове листя і під закритою кришкою, доводимо до кипіння. Після чого тушкуємо рагу на тихому вогні протягом 40-45 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоряли.
8. Коли овочева маса розвариться і загусне, подрібнюємо пучок кінзи і відправляємо в каструлю. Варимо ще протягом п’яти хвилин до повної готовності і розливаємо по тарілках.
Бажаємо приємного апетиту!
