Пад тай з яловичиною
Пад тай з яловичиною тепер можна зустріти в різних куточках світу. Це тайське блюдо настільки смачне, що готувати і їсти його хочуть повсюдно, при цьому в кожній країні рецепт адаптується з урахуванням місцевих переваг. Ми пропонуємо спробувати варіант пад тай з яловичиною.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 1.
Склад:
- Лайм – 0,25 шт.
- Локшина рисова – 50 гр.
- Морква — 30 гр.
- Цибуля-шалот – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Проростки квасолі маш – 50-70 гр.
- Соус чилі – 20 мл
- Яловичина/телятина – 150 гр.
- Паста з тамаринду – 40 мл
- Масло рослинне без запаху – 20 мл
- Цибуля зелена – 10 гр.
- Цукор кокосовий – 70 гр.
- Соус рибний тайська – 40 мл
Процес приготування:
Крок 1. Рисову локшину відваріть по інструкції, зазначеної на упаковці. Далі готуйте соус: растолчіте кокосовий цукор, додайте пасту з тамаринду, соус чилі. Поставте ємність на повільний вогонь, що при нагріванні цукор повинен повністю розчинитися.
Крок 2. Всі овочі помийте і наріжте. Добре розігрійте вок, влийте рослинне масло і викладіть цибулю-шалот, трохи обсмажте, додайте до нього тонко нарізане м’ясо, потім моркву. Продовжуйте смажити до готовності.
Крок 3. Збовтайте в мисці куряче яйце, посоліть його. В окремій сковороді з збитою яєчною маси спечіть тонкий млинець. Потім викладіть його на дошку і наріжте смужками.
Крок 4. У вок до м’яса і овочів додайте рисову локшину, приготований соус, тайський рибний соус, нарізану яєчний млинець, проростки квасолі маш і зелений лук. Готуйте ще 5 хвилин, помішуючи лопаткою.
Крок 5. Подавайте пад тай з яловичиною в гарячому вигляді з скибочкою лайма. Приємного апетиту!
