Простий і смачний рецепт вірменської пахлави в домашніх умовах
Вірменська версія популярної солодощі готується з листкового тіста з додаванням меду і волоських горіхів. Якщо використовувати готове листкове тісто, процес буде недовгим, а смак при цьому залишиться на висоті.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порцій – 6.
Склад:
Для тіста:
- Олія соняшникова нерафінована – 40 мл
- Тісто листкове бездріжджове – 250 гр.
Для начинки:
- Мед – 4 ст. л.
- Горіхи волоські – 250 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
Процес приготування:
1. Горіхи підсушити, подрібнити, частину залишити у вигляді половинок для прикраси.
2. Білки відокремити від жовтків, добре збити з цукром і додати до білкової маси порубані горіхи.
3. Тісто тонко розкачати і розкласти на змащеному олією деку. На тісто нанести білкову масу з горіхами, відступаючи від краю тесту на 1 див.
4. Краї підвернути і скатати тісто в рулет, щоб шов виявився знизу. Зробити ножем насічки по всьому рулету, змастити жовтком і прикрасити половинками горіхів між насічок.
5. Випікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 190-200 градусів. За 3-5 хвилин до кінця випікання дістати пахлаву, змастити її медом і повернути в духовку допечься.
6. Готову випічку охолодити, нарізати на порційні шматочки і подавати до чаю або кави.
