Паштет з курячої печінки в блендері
найпростіший спосіб приготувати курячий печінковий паштет – це скористатися блендером. Закуска вийде дуже ніжною, смачною і ситною, а також зможе зайняти почесне місце навіть за святковим столом.
Склад:
- Печінка куряча – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква свіжа – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Масло рослинне – для смаження
- Масло вершкове – 50 гр.
- Вершки – 100 мл
- Спеції і сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Для початку очистіть і сполосніть ріпчаста цибулька. Наріжте його півкільцями, скориставшись гострим ножем.
2. Потім очистіть і промийте під краном моркву і натріть її на некрупною тертці.
3. Ретельно вимивши печінка, видаліть жир і плівки з субпродукту. Печінка наріжте на дрібні шматочки, посоліть, поперчіть і відставте в бік.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і опустіть туди подрібнену цибулю. Обсмажуйте його на невеликому вогні до прозорості.
5. До цибулі додайте моркву і продовжуйте обсмажувати інгредієнти на невеликому вогні, не забуваючи регулярно перемішувати продукти в сковорідці.
6. У сковороду додайте печінку і подрібнений або пропущений через часниковий прес часник. Все це обсмажуйте буквально хвилин п’ять-сім до готовності, не забуваючи перемішувати.
7. Додайте в сковороду вершки і перемішайте. На повільному вогні тушкуйте печінку з цибулею, морквою і вершками буквально хвилин сім, не більше того.
8. Суміш інгредієнтів покладіть в блендер і ретельно перебити до однорідності на високій потужності.
9. Потім додайте до інгредієнтів розм’якшене вершкове масло і знову збийте до кремової консистенції паштету
10. Готову закуску утрамбуйте в баночку і закрийте кришкою. Приберіть ємність з продуктом в холодильник хвилин на тридцять, а потім подавайте до столу.
