Неймовірно смачний і простий рецепт домашньої паски з цукатами
Багато люблять Великдень за аромат випічки і смачні паски. Зробити випічку ще солодший і соковитіше допоможуть цукати, їх ви можете вибрати по своєму смаку. В якості прикраси пасхальних пасок можна використовувати глазур і кондитерську посипання.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 600-700 гр.
- Молоко – 200 мл
- живі Дріжджі – 50-60 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Жовток – 1 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор – 1-1,5 склянки
- Ванілін – за смаком.
- Коньяк – 0,5 ст. л.
- Цукати – 150 гр.
- Цедра апельсина – за смаком.
- Масло рослинне – для змазування форми.
- Для глазурі:
- Білок курячий – 1 шт.
- Пудра цукрова – ¾ склянки
- Сік лимона – 0,5 ст. л.
Процес приготування:
1. Молоко підігрійте, додайте в нього дріжджі, по парі столових ложок цукру і просіяного борошна. Перемішайте інгредієнти і залиште в теплому місці на півгодини.
2. Збийте цукор з яйцями і ваніліном. Додайте в яєчну масу розм’якшене вершкове масло.
3. Далі змішайте яєчну масу з неї опарою. Після цього влийте коньяк і знову перемішайте.
4. У миску просіяти борошно і вимісити тісто. Воно повинне бути пружним і добре відлипати від рук.
5. Миску змастіть рослинним маслом, викладіть в неї тісто і залиште його в теплому місці на 1-1,5 години для зростання.
6. Тісто збільшиться в 2-3 рази, викладіть його на стіл, обімніть руками, розділіть на частини і трохи прbплюсніть. Розкладіть на тесті цукати і цедру апельсина, скрутіть тісто в конверт або рулет.
7. Тісто розкладіть по формах і залиште на півгодини, за цей час тісто ще трохи підросте. Форми попередньо застелити пергаментом і змастіть рослинною олією.
8. Випікайте паски в духовці при 180 градусах 40-60 хвилин.
9. Приготуйте глазур. збийте білок, цукрову пудру і лимонний сік до отримання білої піни. Глазур’ю полийте паски, дочекайтеся її застигання і подавайте випічку на стіл.
Приємного апетиту!
