Бездріжджовий паска з цукатами
Бездріжджовий паска з цукатами – це простий і смачний десерт, який можна приготувати в домашніх умовах. Він відрізняється від традиційного паски тим, що не передбачає використання дріжджів в якості розпушувача. В результаті, він виходить більш щільним і соковитим.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3
Склад:
- Борошно – 300 гр.
- Масло вершкове – 200 гр. + для змащування формочок.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Коньяк/ром – 50 мл
- Цукати – 100 гр.
- Ізюм – 100 гр.
- цукрова Пудра – 100 гр.
- Сік лимонний – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. За пару годин до початку готування заливаємо цукати і родзинки коньяком і залишаємо на столі. Це дозволить цукатам і родзинок ввібрати алкогольний продукт, що додасть їм особливий аромат.
Крок 2. Розм’якшене вершкове масло збиваємо з двома видами цукру — звичайним і ванільним. Отриману суміш перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться. По одному вводимо яйця, щоразу добре перемішуючи. Білок одного яйця залишаємо для приготування глазурі.
Крок 3. Просіваємо в суміш борошно з розпушувачем і добре перемішуємо, поки тісто не стане однорідним.
Крок 4. Просочені цукати додаємо в тісто разом з родзинками.
Крок 5. Ретельно перемішуємо тісто, щоб цукати і родзинки були рівномірно розподілені.
Крок 6. Розкладаємо заготовки по формочках для пасок, змащені вершковим маслом.
Крок 7. Випікаємо 40-60 хвилин в духовці, розігрітій до температури 170 градусів.
Крок 8. В цей час можемо готувати глазур. Для цього беремо яєчний білок і збиваємо до отримання густої піни. При цьому додаємо цукрову пудру, а також трохи лимонного соку.
Крок 9. Готову паску прикрашаємо глазур’ю, щоб він став ще більш смачним і красивим. От і все! Бездріжджовий паска з цукатами готовий.
