Неймовірно смачний і повітряний паску на сметані
Яка Пасха обходиться без здобної випічки. Пропонуємо вам рецепт чудових великодніх пасок, які завжди виходять хрусткими і смачними.
Час готування: 2,5 години.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 700-750 гр.
- Молоко – 300 гр.
- Дріжджі свіжі – 11 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Сметана – 250 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1-2 ст.
- Цукор ванільний – 2 ч. л.
- Родзинки – 150 гр.
- Цукати – 150 гр.
Процес приготування:
1. Молоко трохи підігрійте, додайте дріжджі і 250 грам просіяного борошна, перемішайте і залиште суміш в теплому місці на півгодини. Опара повинна збільшитися вдвічі.
2. Окремо збийте яйця з цукром до отримання світлої маси. Додайте яєчну масу в опару.
3. Далі викладіть в миску сметану, ванільний цукор, сіль і розм’якшене вершкове масло.
4. Всипте борошно, замісіть тісто. Воно не повинно бути тугим або занадто липким. Залиште тісто в теплі на півгодини для підйому.
5. Ізюм залийте окропом, промийте і просушіть. Додайте в тісто родзинки і цукати, перемішайте.
6. Тісто розкладіть по формах і залиште на півгодини для підйому.
7. Прогрійте Духовку до 100 градусів, поставте в духовку форми з тестом на 10 хвилин. Потім збільшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 25 хвилин. Паски повністю остудіть і прикрасьте по своєму смаку.
Приємного апетиту!
