Класичний паска краффин на святковий стіл
Святкову паску можна спекти у формі краффина. Це щось середнє між маффином і круасаном. Його химерна загорнута форма приверне увагу і дуже сподобається дітям.
Час готування: 180 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно – 500 гр.
- Молоко – 150 мл
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Цукор – 150 гр.
- Дріжджі сухі – 11 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Ванілін – за смаком.
- Стружка кокосова – 1 склянка
- Ізюм – 1,5 склянки
Процес приготування:
1. Яйця збийте з цукром.
2. 50 грам вершкового масла розтопіть, 100 грам – залиште при кімнатній температурі, щоб воно підтануло.
3. Борошно просіяти в миску, додайте сухі дріжджі і ванілін. Влийте молоко, рослинне і розтоплене вершкове масло, перемішайте.
4. Потім влийте яєчну масу, замісіть тісто і залиште його для підйому в теплому місці на 45 хвилин.
5. Розділіть тісто на частини, кожну розкачати, змастіть м’яким вершковим маслом, посипте кокосовою стружкою і родзинками.
6. Скрутіть рулети, розріжте їх уздовж, не дорізуючи до краю 2-3 сантиметри.
7. Кожну половинку рулету скрутити в спіраль і складіть один на одного.
8. Отримані конструкції розкладіть по формах. Випікайте паски при 180 градусах 50 хвилин. Готові паски посипте цукровою пудрою і ставте їх на святковий стіл.
Приємного апетиту!
