Як спекти паску на опарі в хлібопічці?
Традиційно великодні паски господині печуть у духовці, але якщо у вас на кухні є така багатофункціональна техніка, як хлібопічка, то не можна їй не скористатися. Вона створена спеціально для того, щоб без особливих труднощів отримувати пишну випічку.
Час готування: 3,5 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8-10.
Склад:
- Борошно пшеничне – 3,5 склянки
- Дріжджі свіжі – 35 гр.
- Молоко – 1 склянка
- Коньяк – 0,5 ст. л.
- Жовтки яєчні – 3-4 шт.
- Ванілін – за смаком.
- Масло вершкове – 125 гр.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Родзинки – 150 гр.
Процес приготування:
1. У відерце хлібопічки викладіть половину просіяного борошна і дріжджі, попередньо розведені у теплому молоці. Активуйте програму «Хліб» і дочекайтеся, поки хлібопічка вымесит опару.
2. Після цього вимкніть хлібопічку і залишити опару на 40 хвилин.
3. Жовтки збийте з цукром, потім додати сіль, ванілін, коньяк і розм’якшене вершкове масло, змішати до однорідності.
4. Коли опара підійде, активуйте програму «Основний хліб» і додайте в відерце жовтково-масляну масу.
5. Коли маса стане більш-менш однорідною, всипте другу частину борошна.
6. Приблизно через 30 хвилин хлібопічка дасть сигнал для завантаження родзинок. У деяких моделях хлібопічок для цього є спеціальний диспенсер.
7. Після закінчення замісу, закрийте кришку хлібопічки і не відкривайте її до сигналу про готовність випічки. Готову паску остудіть на решітці і прикрасити глазур’ю.
Приємного апетиту!
