Пеленгас цілком у духовці
Пеленгас цілком у духовці виходить дуже соковитим і поживним. У цій рибі немає дрібних кісток, тому її дуже зручно їсти. У цілому вигляді її можна запекти з овочами, картоплею, в сметанному соусі або, наприклад, з пряними травами.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Пеленгас – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль морська – за смаком.
- Лимон – 0,5 шт.
- Масло рослинне без запаху – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Тушку пеленгаса необхідно повністю розморозити. Потім зчистите з неї луску і випатрайте нутрощі, також вирізати зябра. Добре промийте тушку всередині і зовні під проточною водою. Змастіть тушку сіллю і перцем з усіх боків.
Крок 2. На боці зробіть не дуже глибокі надрізи. Лимон наріжте тонкими часточками і вставити їх в надрізи, які були зроблені на тушці.
Крок 3. Викладіть заготовку в рукав для запікання і збризніть рослинним маслом. Помістіть рукав на деко.
Крок 4. Закріпіть краю рукава з обох сторін. Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.
Крок 5. Запікайте пеленгаса в духовці 40 хвилин. Подавайте рибу цілком, прикрасивши лимонними часточками, гарніром з овочів або свіжою зеленню. Приємного апетиту!
