Перепічка з грибами
Перепічка з грибами виходять неймовірно поживними і яскравими за смаком. Таке частування підходить як для домашнього, так і для святкового столу. Приготувати страву нескладно. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями із нашої збірки.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне цільнозернові – 300 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 100 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль – 2 щіпки.
- Рис круглий – 70 гр.
- Цибуля ріпчаста – 80 гр.
- Гриби – 100 гр.
- Перець чорний горошок – 3 щіпки.
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку приготуємо тісто. Можна використовувати планетарний міксер. Кладемо сюди шматочки вершкового масла.
Крок 2. Доповнюємо масло одним яйцем і сметаною.
Крок 3. Висипаємо борошно і сіль. Перемішуємо півтори хвилини.
Крок 4. Отриману крихту збираємо в ком.
Крок 5. Формуємо однорідний щільний клубок.
Крок 6. Готовий ком закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
Крок 7. Після закінчення зазначеного часу дістаємо з холодильника тісто і ліпимо з нього ковбаску.
Крок 8. Розрізаємо її на 8-9 рівних частин.
Крок 9. З кожної частини ліпимо акуратний кульку.
Крок 10. Гриби відварюємо (якщо використовуємо лісові або заморожені).
Крок 11. Далі гриби дрібно ріжемо і смажимо на олії з цибулею. Солимо і перчимо за смаком.
Крок 12. З’єднайте гриби з відварним рисом. З кульок тіста ліпимо акуратні кошички, наповнюємо їх рисом та грибами.
Крок 13. Викладаємо заготовки у форму для випікання з пергаментом. Обмазуємо тісто збитим яйцем з молоком.
Крок 14. Випікаємо близько 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 15. Перепічка з грибами готові. Подавайте до столу!
