Покроковий рецепт приготування соусу для котлет з майонезом
М’ясні котлети відмінно поєднуються з підливою з овочів і майонезу. За рахунок часнику і цибулі вона виходить дуже пікантною. Соковиті помідори дозволяють не додавати рідину в процесі приготування. А пом’якшити і відтінити смаки допомагає майонез.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Майонез – 100 гр.
- Сіль – за смаком
- Перець червоний гострий мелений – за смаком
- Рослинне масло – для смаження
Процес приготування:
1. Першим ділом очистіть часник, обмийте його і дрібно наріжте.
2. Потім очистіть цибулю, помийте його наріжте тонкими півкільцями або невеликими кубиками, як вам більше подобається.
3. Для підливи нам не потрібна шкірка томатів, тому видаліть її. Для цього помийте помідори, хрестоподібно надріжте їх знизу і опустіть на хвилину в киплячу воду. Потім дістаньте за допомогою шумівки і без будь-яких складнощів зніміть відійшла шкірку.
4. Наріжте помідори на невеликі шматки. Чим соковитіше ви виберіть помідори, тим смачніше вийде підлива.
5. Поставте сковороду на плиту, влийте невелику кількість рослинної олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
6. Після того як цибуля обсмажиться, викладіть в сковороду нарізані помідори і подрібнений часник.
7. Всипте сіль і червоний гострий перець за смаком. Якщо не їсте дуже гостру їжу, то перець не додавайте або замініть його чорним меленим перцем. Тушкуйте овочі для підливи на слабкому вогні близько 15-20 хвилин. Помідори за цей час повинні стати м’якими і при натисканні перетворюватися в томатне пюре.
8. Тепер додайте овочі майонез, все добре перемішайте і дайте протушкується ще близько хвилини.
9. Вимкніть вогонь. Дайте підливі постояти 5 хвилин. За цей час розкладіть на тарілки котлети з гарніром і полийте готової підливою з овочами і майонезом.
Приємного апетиту!
