Бургер по-сербськи
Плескавиця по-сербськи – м’ясна страва, яка готується за певною технологією. По суті це котлета, але до її складу не додають хліб. Страва виходить дуже соковитим і ніжним, його цілком можна подавати на обід або вечерю з будь-якими гарнірами на ваш смак.
Час приготування – 25 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Яловичина – 100 гр.
- Сало – 50 гр.
- Свинина – 100 гр.
- Сіль кухонна – ½ ч.л.
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Перець чилі стручковий – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Обмийте м’ясо, промокніть його паперовими рушниками. Наріжте м’ясо та сало великими шматками. Прокрутіть ці шматки через м’ясорубку.
Крок 2. Ріпчасту цибулю та стручок чилі наріжте дуже дрібними шматочками.
Крок 3. Часник подрібніть за допомогою преса, отриману масу змішайте із сіллю.
Крок 4. До фаршу додайте подрібнену цибулю, перець і часник, посоліть і приправте до смаку, також влийте половину столової ложки олії.
Крок 5. Ретельно вимісити фарш руками. Укрийте дошку харчовою плівкою і сформуйте на ній круглі коржики завтовшки по 1 сантиметру. Ще трохи посоліть і поперчіть м’ясо, змастіть оливковою олією.
Крок 6. Заготівлю відправте на розпечену поверхню сковороди-гриль. Смажіть плескачку по 7 хвилин з кожного боку. Подавайте котлету у гарячому вигляді із соусами або гарніром до смаку. Смачного!
