Плов у скляному посуді в духовці
Плов у скляному посуді в духовці завжди виходить вдалим: м’ясо м’яке і соковите, ароматні овочі, а рис розсипчастий, не склеєний в один клубок. Приготувавши плов таким способом одного разу, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову – гарантовано!
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- М’якоть свиняча – 500 гр.
- Рис «Басматі» – 350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Куркума – 1 ч. л.
- Барбарис – 1 ч. л.
- Масло олію – 100 мл
- Вода – 1 л
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом нарізаємо м’ясо кубиками і смажимо на олії до рум’яності, підсолюємо. Паралельно ріжемо півкільцями цибулю, а морквину подрібнюємо за допомогою терки з великими отворами.
Крок 2. Реалізуємо свинину у форму, придатну для запікання. У цю ж сковороду кладемо овочеву нарізку, пасеруємо з додаванням олії до світло-коричневого відтінку і м’якості.
Крок 3. Укладаємо пасеровку на м’ясо. Крупу добре промиваємо, а очищені зубчики часнику придавлюємо.
Крок 4. Рис розподіляємо наступним шаром в жароміцної посуді, викладаємо барбарис і часник. В півлітра окропу розмішуємо сіль і куркуму.
Крок 5. Отриманою сумішшю заливаємо напівфабрикат плову.
Крок 6. Акуратно виливаємо воду, що залишилася і закрийте ємність кришкою. Запікаємо протягом 60 хвилин при 180 градусах, перед подачею перемішуємо для рівномірності інгредієнтів.
Крок 7. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
