Простий і смачний рецепт плову з свинини з родзинками в казані
Пропоную приготувати неймовірно смачний, соковитий і ніжний плов зі свинини з родзинками в казані. Ситна страва чудово підійде для обіду, вечері або навіть сімейного торжества. Ароматний плов чудово поєднується зі свіжими овочами та зеленню.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 6
Склад:
Свинина – 700 гр.
Курага – 1 жменя
Рис басматі – 180 гр.
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Масло рослинне – 50 мл
Часник – 2 головки
Сіль – за смаком
Ізюм – 1 жменя
Перець чорний мелений – за смаком
Вода питна – 400 мл
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для плову з свинини з родзинками.
2. Свинину ретельно вимийте в холодній воді, а потім обсушити паперовими рушниками. Підготовлене м’ясо наріжте середніми шматочками. Казан поставте на помірний вогонь і налийте необхідну кількість рослинного масла. Викладіть підготовлене м’ясо, добре посоліть і поперчіть, добре його обсмажте з усіх боків, періодично помішуючи.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою і наріжте гострим ножем. Моркву ретельно вимийте, а потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Очищену моркву наріжте тонкою соломкою. Овочі викладіть до м’яса і обсмажте до розм’якшення.
4. Курагу і родзинки ретельно вимийте під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і викладіть в казан.
5. Необхідну кількість рису басматі ретельно промийте в прохолодній воді кілька разів, а потім викладіть в казан, рівномірно розподіліть його по всій поверхні за допомогою шумівки.
6. Налийте необхідну кількість гарячої питної води.
7. Посоліть і поперчіть. Застроміть в центр часник. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте казан кришкою, перемістіть його на мінімальний вогонь і готуйте приблизно 35-40 хвилин.
8. Після закінчення часу перевірте готовність плову. Вимкніть вогонь. Приблизно через 20 хвилин плов лопаткою акуратно перемішайте, розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
