Пончики на кефірі виходять дуже смачними і повітряними як пух. Варіантів їх приготування досить багато: з дріжджами і без них, з начинкою і звичайні на кефірі без яєць, на сковороді і в духовці. Головне – запам’ятати кілька секретів і простий алгоритм їх приготування.
Пончики на кефірі без дріжджів, смажені на сковороді
Спробуйте приготувати дуже пишні і смачні пончики на кефірі по простому рецептом. За бажанням їх можна зробити більш солодкими або більш солоними – залежить від ваших уподобань.
Інгредієнти на
10 порц.
- Кефір 200 мл
- Борошно 2 склянки
- Сода харчова ½ ч. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Цукор-пісок ½ ч. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Масло рослинне для фритюру
Процес приготування:
- Як приготувати пончики на кефірі в домашніх умовах? Підготуємо глибоку миску для замісу тіста. Вливаємо в неї 200 мл кефіру. Додаємо до кефіру сіль і цукор. Перед тим, як вбити в миску, очищаємо яйце содою і ретельно вимиваємо проточною водою. Перемішуємо інгредієнти.
- В окремій ємності змішуємо 2 склянки борошна і половину чайної ложки соди. Просіваємо сипучі інгредієнти через сито кілька разів. Потім додаємо їх потроху в рідку суміш і починаємо замішувати тісто не дуже густе.
- Готове тісто повинно липнути до рук. Накриваємо його рушником або харчовою плівкою і залишаємо на півгодини. За цей час тісто має збільшитися в розмірі.
- Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт – не більше 0,5 сантиметра завтовшки. Для того щоб вирізати пампушки, використовуємо формочки для печива будь-якої форми.
- Вливаємо олію в будь-яку ємність з високими бортиками – каструлю або сотейник. Доводимо його до кипіння і викладаємо пончики. Обсмажуємо до золотистого кольору, постійно перевертаючи лопаткою.
- Дістаємо пончики шумівкою з ємності і викладаємо їх на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подаємо пончики до столу на блюді з наповнювачами за бажанням.
Приємного апетиту!
