ПП сирники з рисовим борошном
Рисове борошно містить в собі достатню кількість крохмалю, щоб готові сирники ідеально тримали свою форму, але залишалися повітряними всередині, саме це і є головною перевагою даної борошна. До того ж, у процесі готування, в сирну масу можна додати абсолютно будь-які добавки: сухофрукти, горіхи або ягоди.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 10 шт.
Склад:
- Сир – 350 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 5 гр.
- Підсолоджувач – за смаком.
- Борошно рисова – 50 гр.
- Масло (коксове або рослинне) – для смаження.
Процес приготування:
1. У глибокій тарілці змішуємо сир і підсолоджувач – перемішуємо. В рецепті бажано використовувати сир з мінімальною жирністю, так як в ньому міститься небагато вологи, за рахунок чого, готові сирники виходять приємною текстурою.
2. В ту ж ємність додаємо одну дрібку солі і вбиваємо яйце. Всі складові ретельно розмішуємо.
3. В отриману масу додаємо близько 30 грам рисового борошна (залишилася борошно необхідна для панірування) і знову все перемішуємо.
4. «Тісто» повинна мати щільну консистенцію. У разі якщо маса рідкувата – додаємо ще трохи борошна.
5. Починаємо формувати сирники. Для цього, з допомогою ложки беремо трохи тіста і вологими руками формуємо, а потім паніруємо в залишилася борошні.
6. На сковороді розігріваємо невелику кількість олії і викладаємо заготовки. Готуємо на середньому вогні, під кришкою, до утворення апетитною скоринки (близько 5 хвилин).
7. Після закінчення часу перевертаємо і підрум’янюємо другу сторону.
8. До столу подаємо в теплому вигляді, поливши сметаною і медом. Приємного апетиту!
