Яблучний пиріг на кефірі і сметані в духовці
Яблучний пиріг на кефірі і сметані в духовці виходить ніжним і повітряним. Готується з легкістю і з простих інгредієнтів. У сезон яблук випічка не покидає мою кухню. Домочадці пищать від захвату при вигляді улюбленого пирога. Яблука, таким чином, не псуються, і завжди є чим пригостити друзів і нежданих гостей.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Яблука – 2-3 шт.
- Борошно пшеничне – 240 гр.
- Кефір – 125 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Цукор-пісок – 180 гр.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування запашного пирога готуємо інгредієнти у відповідності з рецептурою. Необхідно відразу ж включити духовку, встановивши на температурному регуляторі 180°.
Крок 2. Добре промиваємо яблука і витираємо насухо рушником. Знімаємо шкірку економкою і витягаємо насінну коробку. Фрукти тонко нарізаємо скибочками і поливаємо соком лимона, щоб фрукти не змінили колір.
Крок 3. У глибоку чашу вбиваємо яйця, сиплемо цукровий пісок. В іншій ємності з’єднуємо соду і сметану. Добре перемішавши, відставляємо в сторону.
Крок 4. Озброївшись електроприладом, збовтуємо яйця, поки не розійдуться цукрові крупинки.
Крок 5. До рідкої субстанції виливаємо кефір і сметану з содою. Об’єднуємо віночком.
Крок 6. До рідких інгредієнтів вводимо попередньо просіяне борошно і акуратно вимішуємо ложкою, щоб не залишилося грудочок.
Крок 7. У тісто вводимо масло без запаху і разбалтываем віночком.
Крок 8. Роз’ємну форму вистилаємо якісним папером для випічки, краще взяти силіконізоване. Виливаємо частину тіста, розподіляємо яблучну нарізку.
Крок 9. Зверху закриваємо рештою тестом. Переміщаємо форму в гарячу духову шафу на 45 хвилин.
Крок 10. Через 45 хвилин відкриваємо дверцята духовки, притримуючи прихватками, проколюємо виріб шпажкою, щоб перевірити пропікся чи пиріг.
Крок 11. Гарячий пиріг акуратним чином виймаємо з духовки. Злегка остуджуємо прямо у формі. Потім растегиваем бортики і прибираємо їх, пиріг акуратно переносимо на блюдо. Присипаємо цукровою пудрою, нарізаємо виріб порційними шматками.
Крок 12. Запрошуємо до чаю гостей. Приємного апетиту!
