Як приготувати домашній пиріг зі щавлем і сиром в духовці?
Пиріг по цьому рецепту виходить несолодким, але ідеально підходить до чаю. Кислинка щавлю разом з ніжністю сиру дає прекрасне поєднання, яке вам сподобається. Для тіста використовується вершкове масло, сметана, розпушувач, борошно, яйця, сіль і цукор.
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
Для тіста:
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно пшеничне – 350 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
Для начинки:
- Щавель свіжий – 200 гр.
- Сир – 200 гр.
- Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці і додаємо в нього 1 яйце і 1 жовток. Другим білком ми змастимо пиріг. Далі додаємо цукор і добре перемішуємо.
2. Додаємо сметану і перемішуємо. Тепер поступово додаємо просіяне через сито борошно разом з розпушувачем. Починаємо замішувати тісто. Воно повинно вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук.
3. Приступаємо до приготування начинки. Для цього добре промиваємо щавель і даємо йому повністю висохнути. Подрібнюємо ножем або за допомогою блендера.
4. Додаємо крохмаль, сир, цукор і сіль. Все ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси.
5. Змащуємо форму, в якій будемо випікати пиріг, рослинним маслом. Поділяємо тісто на дві частини у співвідношенні приблизно ¾ і¼. Розкачуємо для початку більшу частину і викладаємо у форму. Робимо бортики і додаємо начинку.
6. Тепер меншу частину тіста розкачуємо і робимо на ньому невеликі надрізи. Накриваємо їм начинку і защипуємо краю.
7. Духовку розігріваємо до 180оС і випікаємо пиріг 50 хвилин. Потім дістаємо його, змащуємо залишилися білком і ставимо випікатися ще 10 хвилин.
8. Даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!
