Покроковий рецепт приготування пиріжків з грибами і куркою
Пиріжки з грибами і куркою будуть у вас варіантом смачного обіду, якщо подати їх з курячим бульйоном або борщем. Печемо пиріжки на готовому листковому тісті, так як дріжджове, замішане своїми руками, вимагає більшого часу, що в дефіциті у сучасних господинь. Відварюємо курку і беремо звичайні печериці. Випікаємо пиріжки в духовці.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 12.
Склад:
- Тісто листкове бездріжджове – 600 гр.
- Куряче м’ясо – 300 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Сметана 15% – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Яйце куряче – для змащення.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо зваріть до готовності у воді з додаванням солі, потім перекладіть його з бульйону на тарілку і остудіть.
2. Печериці почистіть, і добре промийте під проточною водою.
3. Потім гриби наріжте невеликими слайсами і обсмажте на вершковому маслі.
4. Очищену цибулину наріжте тонкими чверть кільцями.
5. Перекладіть цибулю в сковорідку до печерицям і обсмажте до прозорості. Потім до грибів покладіть дві ложки сметани, насипте за своїм смаком сіль з чорним перцем, перемішайте і обсмажуйте до повного випаровування всієї рідини.
6. Відварене куряче м’ясо подрібнити на м’ясорубці з дрібною решіткою або за допомогою блендера. Потім змішайте його з грибами та цибулею.
7. Розморожене листкове тісто розгорніть на столі, присипавши його борошном, трохи розкачати і розрізати на квадратні шматочки середнього розміру.
8. На кожен шматочок тіста покладіть по столовій ложці курино-грибної начинки.
9. Складіть тісто навпіл, сформувавши пиріжки у вигляді трикутників, і краї щільно защепніть. Викладіть пиріжки на застелене папером деко. Потім пиріжки змастіть збитим яйцем і дайте їм 10 хвилин для вистоювання.
10. Випікайте пиріжки з грибами і куркою в духовці, розігрітій до 220°С протягом 12-15 хвилин і до рум’яного кольору.
Приємного апетиту!
