Покроковий рецепт пиріжків з листкового тіста з грибами
В даному рецепті в якості начинки будемо використовувати печериці, щоб в результаті отримати дуже смачні і ароматні пиріжки. Також ми доповнимо начинку цибулею і додамо насиченість запахом пиріжків, з допомогою кунжуту.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 9.
Склад:
- Печериці – 400 гр.
- Цибуля-шалот – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Розмарин свіжий – за смаком.
- Чебрець свіжий – за смаком.
- Тісто листкове – 1 упаковка.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кунжут – за смаком.
- Масло вершкове – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування начинки: печериці, цибуля, часник, чебрець і розмарин.
Крок 2. У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Очищаємо цибулю і часник від лушпиння. Нарізаємо їх дрібними кубиками. Викладаємо в сковороду і обсмажуємо: інгредієнти повинні стати прозорими.
Крок 3. Перебираємо гриби, промиваємо їх проточною водою і нарізаємо соломкою. Викладаємо до цибулі і часнику. Обсмажуємо продукти до повного випаровування води. Злегка промиваємо чебрець і розмарин. Витираємо їх паперовим рушником і дрібно нарізаємо. За хвилину до кінця смаження додаємо інгредієнти в сковороду разом з сіллю і чорним перцем, перемішуємо масу. Вимикаємо плиту.
Крок 4. Розкачуємо листкове тісто в пласт і розрізаємо на прямокутні шматочки (повинно вийти 9 штук). По центру кожного шматочка викладаємо начинку і защипуємо краю, формуючи пиріжки.
Крок 5. Застеляємо дно дека папером для випічки. Поміщаємо поверх неї пиріжки. Вбиваємо в окрему ємність яйце і злегка збовтуємо його виделкою. Покриваємо пиріжки яєчною сумішшю, використовуючи кулінарну кисть. Посипаємо заготовки кунжутом.
Крок 6. Розігріваємо духовку при температурі 170 градусів. Ставимо деко з пиріжками всередину і залишаємо на 20 хвилин. Готові пиріжки переміщаємо на тарілку і охолодити.
Приємного апетиту!
