Дуже смачні пиріжки з м’ясом і грибами
М’ясо та гриби – ще одне класичне поєднання, коли мова йде про начинку для пиріжків. В даному випадку пропонуємо використовувати печериці і курку – ці продукти не вимагають тривалої термічної обробки. А беремо тісто листкове. Такі пиріжки готуються дуже швидко і відмінно підійдуть як «термінового» частування до чаю.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Тісто листкове бездріжджове – 600 гр.
- Печериці – 300 гр.
- куряче М’ясо – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сметана 15% — 2 ст. л.
- Яйце для змащування.
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо відварюємо до м’якості. Зливаємо бульйон, шкіру і кістки витягуємо з м’яса. Охолоджуємо.
2. Печериці промиваємо, обсушуємо.
3. Нарізаємо невеликими шматочками.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо, подрібнюємо ножем.
5. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому печериці до м’якості, потім висипаємо ріпчасту цибулю і смажимо все разом до повного випаровування рідини. Додаємо сіль і чорний мелений перець, кладемо сметану, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
6. Відварну курятину пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до грибного фаршу. Начинку добре перемішуємо.
7. Листкове тісто розморожуємо. Потім розкладаємо його на присипаної борошном поверхні. Злегка розкачуємо. Розрізаємо на квадрати бажаного розміру.
8. На квадрати викладаємо приготовлену начинку, як на фото.
9. Формуємо трикутники, з’єднавши протилежні кути. Краї придавлюємо виделкою. Перекладаємо сформовані пиріжки на деко, застелений промасленим пергаментом. Поверхню пиріжків змащуємо яйцем.
10. Ставимо деко з пиріжками в попередньо розігріту до 220 градусів духовку. Випікаємо п’ятнадцять-двадцять хвилин до появи золотистої скоринки. Готові пиріжки перекладаємо на сервірувальне блюдо і подаємо до столу в гарячому або теплому вигляді.
Приємного апетиту!
