Як спекти пиріжки з повидлом без дріжджів в духовці?
Якщо процес приготування дріжджового тіста вам теж в тягар, то на цей випадок є своє рішення. Тісто, приготоване на кефірі, прекрасно підходить для солодкої начинки і відповідає всім необхідним вимогам.
Час приготування: 90 хв
Час приготування:30 хв.
Порцій – 10-15.
Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2,5-3 склянки
- Сода харчова — 1 / 3 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Повидло — за смаком.
- Жовток яєчний — 1 шт.
Процес приготування:
1. Для приготування бездріжджового тіста кефір повинен бути кімнатної температури. Якщо вам хочеться прискорити процес, то його можна злегка підігріти максимум до 35 градусів.
2. Потім додаємо в кефір харчову соду і залишаємо ненадовго в спокої, поки не піде реакція, і не почнуть утворюватися бульбашки.
3. Наступним етапом просіваємо борошно пшеничне в окрему суху ємність.
4. В теплий кефір вливаємо олію і ретельно перемішуємо до однорідності.
5. Після чого з’єднуємо борошно пшеничне з рідкою основою, замішуючи тісто гладкої консистенції. При необхідності висипаємо ще борошна, поки не досягнемо потрібної консистенції.
6. З тіста формуємо красивий куля, перекладаємо його миску і накриваємо плівкою. Даємо тісту відпочити приблизно 20 хвилин, залишивши його в теплому місці без протягів.
7. А поки витягаємо їх холодильника повидло, щоб воно також було кімнатної температури.
8. Після закінчення зазначеного часу ділимо тісто на маленькі кульки і розгортаємо їх в тонкі коржі. На коржики покласти по чайній ложці повидла і формуємо з них пиріжок поздовжньої форми.
9. Вручну збиваємо яєчний жовток і змащуємо їм пиріжки. Випікаємо заготовки хвилин 30, заздалегідь нагрівання духовку до 180 градусів. На цьому приготування смакоти закінчено. Заварюємо ваш улюблений чай або каву і насолоджуємося своїм результатом.
Бажаємо приємного апетиту!
