Пишні бездрожжеві оладки на кефірі
Пишні бездрожжеві оладки на кефірі або по-іншому, на бездрожжевому тесті кефіру готуються простіше і швидше, ніж з дріжджами, а пишністю і смаком їм не поступаються. У цьому рецепті тісто замішуємо на кефірі, муці, яйці та соді.
Час приготування: 25 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порцій: 3.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл.
- Вода – 40 мл.
- Мука – 220-250 гр.
- Сахар – 1 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Олія – 60 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед відмірюємо, згідно з пропорцією рецепту, простий набір інгредієнтів для оладок. Борошно просіюємо через сито.
Крок 2. У піалу розбиваємо яйце, насипаємо цукор із сіллю та віночком перемішуємо в однорідну масу.
Крок 3. У ковшок наливаємо кефір з водою і трохи підігріваємо на невеликому вогні.
Крок 4. Теплу масу кефіру переливаємо в посуд для замісу тіста, додаємо збите з цукром яйце і перемішуємо.
Крок 5. Потім порційно і при одночасному перемішуванні, насипаємо в цю масу борошно, що просіює.
Крок 6. Замішуємо тісто до однорідної густої текстури.
Крок 7. У примішане тісто висипаємо соду і швидко ще раз перемішуємо.
Крок 8. Столовою ложкою викладаємо тісто на розігріте олію і смажимо протягом хвилини на одній стороні та на невеликому вогні.
Крок 9. Потім оладки перевертаємо та смажимо ще півхвилини на іншій стороні та під прикритою кришкою.
Крок 10. Приготовані пишні бездрожжеві оладки на кефірі перекладаємо для видалення олії на паперові серветки, а потім викладаємо на порційні тарілки і подаємо до сніданку гарячими на додаток зі сметаною. Смачного!
