Страва служить відмінною закускою до пива. За зовнішнім виглядом воно дійсно дуже схоже на знамениті цукерки, але не за складом. Зазвичай, крім крабових паличок, в кульки додають яйця, сир, часник і майонез. Однак традиційний список продуктів може бути доповнений і іншими інгредієнтами.
Закуска Рафаелло з крабових паличок і сиру
Пропонуємо класичний варіант страви, який точно здивує ваших гостей, адже таку закуску не часто побачиш на столі. Кульки володіють цікавим зовнішнім виглядом і ніжним смаком.
Інгредієнти на
6 порц.
- Крабові палички 200 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сир 100 гр.
- Часник 1 зуб.
- Майонез столовий молочний 2 ст. л.
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Щоб приготувати Рафаелло, нам знадобляться крабові палички (злегка підморожені). Звільняємо їх від плівки, а потім натираємо на дрібній тертці в окрему ємність.
- Поміщаємо обидва яйця в каструлю з холодною проточною водою. Ставимо ємність на плиту. Доводимо рідину до кипіння, а потім варимо яйця до готовності (8-10 хвилин). Виливаємо гарячу воду в раковину. Заливаємо яйця холодною водою, щоб вони швидше охололи. Очищаємо від шкаралупи, натираємо на дрібній тертці, або розминаємо виделкою.
- Шматочок сиру також натираємо на тертці з боку дрібних отворів.
- Викладаємо в загальну ємність (піалу або миску) половину порції крабових паличок, сир і яйця.
- У окрему посуд викладаємо майонез. Звільняємо зубки часнику від лушпиння і пропускаємо через прес до майонезу. Приправляємо інгредієнти чорним перцем і сіллю. Перемішуємо і додаємо до крабовим паличкам, сиру та яєць. Перемішуємо масу.
- Беремо столову ложку і опускаємо її в масу. Набираємо невелику кількість суміші і формуємо з неї кульки розміром з волоський горіх.
- Перекладаємо залишилися подрібнені крабові палички на тарілку з плоским дном. Обвалюємо в них кульки. Укладаємо їх на велике блюдо. Вимиваємо зелень і стряхиваем зайву рідину. Прикрашаємо крабові Рафаелло і подаємо до пива.
Приємного апетиту!
Рафаелло з крабових паличок і плавленого сиру
Рецептів закусок може бути величезна кількість. Їх готують з оливками, волоськими горіхами, мигдалем, солоним огірком і крабовим м’ясом. Ми пропонуємо вам додати в кульки плавлений сир і зробити страву ще більш ніжним і вершковим.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 5-6.
Склад:
- крабові Палички – 100 гр.
- Сир плавлений – 60 гр.
- Сир – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Майонез – 1/3 склянки
- Часник – 1-2 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку відваримо яйця. Для цього відправляємо їх в каструлю і заливаємо холодною водою. Потім доводимо рідину до кипіння на плиті і продовжуємо варити продукт 10 хвилин до повної готовності. Щоб остудити яйця, зливаємо окріп в раковину і заливаємо нову порцію холодної води.
Крок 2. Охолоджені яйця легко очищаємо від шкаралупи, а потім натираємо на дрібній тертці. Беремо злегка заморожені свіжі крабові палички і позбавляє їх від плівки. Натираємо за аналогією з яйцями. Залишаємо тільки частина крабовою стружки.
Крок 3. Твердий сир натираємо на тертці. Якщо ви використовуєте плавлений сир у брусках, то його також варто подрібнити на тертці. Рідкий плавлений сир відразу додаємо до другої частини крабовою маси. Перемішуємо обидва види сиру з тертими крабовими паличками.
Крок 4. Викладаємо в масу терті яйця. При бажанні ви можете ще більше подрібнити інгредієнти: перетерти їх заглибним блендером до однорідності. Додаємо в суміш очищений і подрібнений часник (1-2 зубки), перець, сіль і майонез.
Крок 5. Ретельно перемішуємо масу з майонезом (намагаємося не переборщити з соусом). За допомогою столової ложки формуємо з суміші кульки, а потім обвалюємо їх у залишках крабовою стружки. Викладаємо заготовки на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Кульки Рафаелло з крабових паличок, сиру і яєць
Ніжні кульки з крабових паличок, яєць і сиру підійдуть для святкового столу. Особливо актуально це блюдо під час новорічних свят. За рахунок майонезу страва виходить досить жирним, тому частина соусу можна замінити сметаною.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- крабові Палички – 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 70 гр.
- Майонез – 60 гр.
- Часник – 10 гр.
- Сіль – 1 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо приготування страви з варіння яєць. Викладаємо їх у каструлю. Потім вливаємо в ємність холодну воду. Переставляємо каструлю з яйцями на плиту і доводимо рідину до кипіння. Засікаємо 10 хвилин – це час, за який яйця повинні повністю зваритися.
Крок 2. Зливаємо окріп і остуджуємо продукт: заливаємо яйця холодною водою і залишаємо на кілька хвилин. Потім зливаємо воду, обтираем яйця рушником і очищаємо від шкаралупи. Натираємо їх на дрібній тертці.
Крок 3. На тій самій дрібній тертці натираємо крабові палички (1/3 з них нам знадобиться для прикраси кульок) і твердий сир. Зубки часнику (пару штук) без лушпиння подрібнюємо за допомогою землянки
Крок 4. Викладаємо подрібнені інгредієнти в будь-яку глибоку миску і заправляємо їх майонезом, солимо масу за смаком і перемішуємо.
Крок 5. Формуємо з суміші інгредієнтів кульки середнього розміру. Щоб було зручніше це робити, використовуємо столову ложку. Обвалюємо заготовки в стружці з крабових паличок.
Крок 6. Потім викладаємо їх на велике блюдо і подаємо до столу (перед подаванням кульки краще охолодити).
Приємного апетиту!
Ніжні Рафаелло з крабових паличок з горіхом
Кульки з крабових паличок дійсно володіють ніжним смаком і насиченим незвичайним виглядом. При подачі до столу їх зазвичай прикрашають зеленню або викладають на листки салату. Також заготовки можна використовувати для декору салату з крабів.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Оливки без кісточок – 1 б.
- Майонез – 4 ст. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- крабові Палички – 1 упаковка.
- Часник – 1 зуб.
- Перець чилі – ½ шт.
- Сир – 100 гр.
- Кріп – за смаком.
- Горіхи волоські – 300 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Беремо сковороду і розігріваємо її на плиті (без олії). Ядра волоських горіхів спочатку звільняємо від шкаралупи, а потім висипаємо в сковороду і злегка обсмажуємо. Коли вони охолонуть, половину з них натираємо на тертці з дрібними дірочками. На тій же стороні пристосування, натираємо сир і крабові палички.
Крок 2. Відкриваємо банку з оливками (без кісточки) і зливаємо сік. Перекладаємо плоди з ємності на тарілку. Акуратно начиняємо оливки рештою волоських горіхів (цілими ядрами).
Крок 3. Очищений зубок часнику подрібнюємо через прес в окрему ємність. Додаємо туди ж майонез, терті волоські горіхи і сир. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
Крок 4. За допомогою столової ложки набираємо суміш і скачуємо її в кульки. Потім формуємо з кульок коржі. По центру кожної заготовки поміщаємо оливку з волоським горішком. Защипуємо краю коржів, щоб оливка опинилася всередині.
Крок 5. Знову акуратно скачуємо кульки з коржів з оливками. Перекладаємо заготовки в тарілку з крабовою стружкою і рівномірно обвалюємо. Переміщаємо кульки на блюдо.
Крок 6. Тепер приготуємо соус для Рафаелло. Змішуємо в окремій ємності оливкова олія, заздалегідь вимиті і нарізані перець чилі і кріп, сіль за смаком. Подаємо суміш до столу разом з кульками.
Приємного апетиту!
Як приготувати Рафаелло з крабових паличок з оливками?
Кульки з крабових паличок будуть смачними в поєднанні з будь-яким видом сиру. Це можуть бути тверді сорти, плавлений сир або ковбасний – не має значення. За рахунок оливок закуска буде злегка солоній.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 8-10.
Склад:
- Сир твердий – 150 гр.
- Сир напівтвердий – 150 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Майонез – 30 гр.
- Оливки – 10-15 шт.
- крабові Палички – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Каструлю з яйцями і холодною водою ставимо на включену плиту і доводимо до кипіння. Потім проварюємо інгредієнт близько 8-10 хвилин до повної готовності. Зливаємо окріп в раковину. Знову заливаємо яйця холодною водою, щоб охолодити.
Крок 2. Очищаємо продукт від шкаралупи. Натираємо яйця і обидва виду сиру на дрібній тертці. Інгредієнти викладаємо в загальну миску і додаємо до них пропущений через прес часник в кількості трьох зубков. Приправляємо інгредієнти соусом.
Крок 3. Беремо ще одну ємність з глибоким дном. Натираємо в неї крабові палички.
Крок 4. За допомогою столової ложки набираємо суміш з двох сирів, яєць, часнику і майонезу. Формуємо з неї спочатку кульки, а потім коржі. Відкриваємо банку з оливками і зливаємо в раковину сік. По центру кожної заготовки викладаємо оливку. З’єднуємо краї коржиків і знову формуємо кульки.
Крок 5. Обвалюємо кожен кульку в масі з крабових паличок і викладаємо на велике блюдо. Коли закуска буде повністю готова, подаємо страву до столу.
Приємного апетиту!
