Ніжні Рафаелло з крабових паличок з горіхом
Кульки з крабових паличок дійсно володіють ніжним смаком і насиченим незвичайним виглядом. При подачі до столу їх зазвичай прикрашають зеленню або викладають на листки салату. Також заготовки можна використовувати для декору салату з крабів.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 4.
Склад:
- Оливки без кісточок – 1 б.
- Майонез – 4 ст. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- крабові Палички – 1 упаковка.
- Часник – 1 зуб.
- Перець чилі – ½ шт.
- Сир – 100 гр.
- Кріп – за смаком.
- Горіхи волоські – 300 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Беремо сковороду і розігріваємо її на плиті (без олії). Ядра волоських горіхів спочатку звільняємо від шкаралупи, а потім висипаємо в сковороду і злегка обсмажуємо. Коли вони охолонуть, половину з них натираємо на тертці з дрібними дірочками. На тій же стороні пристосування, натираємо сир і крабові палички.
Крок 2. Відкриваємо банку з оливками (без кісточки) і зливаємо сік. Перекладаємо плоди з ємності на тарілку. Акуратно начиняємо оливки рештою волоських горіхів (цілими ядрами).
Крок 3. Очищений зубок часнику подрібнюємо через прес в окрему ємність. Додаємо туди ж майонез, терті волоські горіхи і сир. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
Крок 4. За допомогою столової ложки набираємо суміш і скачуємо її в кульки. Потім формуємо з кульок коржі. По центру кожної заготовки поміщаємо оливку з волоським горішком. Защипуємо краю коржів, щоб оливка опинилася всередині.
Крок 5. Знову акуратно скачуємо кульки з коржів з оливками. Перекладаємо заготовки в тарілку з крабовою стружкою і рівномірно обвалюємо. Переміщаємо кульки на блюдо.
Крок 6. Тепер приготуємо соус для Рафаелло. Змішуємо в окремій ємності оливкова олія, заздалегідь вимиті і нарізані перець чилі і кріп, сіль за смаком. Подаємо суміш до столу разом з кульками.
Приємного апетиту!
