Як приготувати смачне різотто з креветками та грибами?
Для приготування різотто зазвичай вибирають рис сортів арборіо, балдо, рому або карнаролі. Ця крупа забезпечує різотто вишуканий кремовий смак, яким він власне і славиться.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Рис – 200 гр.
- Креветки – 200 гр.
- Гриби – 200 гр.
- Помідор – 1 шт.
- Вино сухе біле – 150 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Перець гострий – за смаком.
- Куркума – за смаком.
- Орегано – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло оливкове – для смаження.
Процес приготування:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кубиками і обсмажте до прозорості на оливковій олії.
2. Гриби дуже дрібно наріжте і додайте на сковороду до цибулі, смажте 3 хвилини.
3. Помідори промийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками і викладіть на сковороду, продовжуйте тушкувати 5 хвилин.
4. Креветки повністю розморозьте і очистіть
5. На сковороду викладіть рис, додайте куркуму, перець, сіль, орегано, влийте вино і таку кількість води, щоб вона повністю покрила рис. Доведіть різотто до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності рису.
6. В кінці додайте креветки, готуйте різотто ще 3 хвилини. Після цього страву готове, його можна прикрасити свіжою зеленню і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
