Простий і смачний рецепт різотто з морепродуктами в мультиварці
Дуже простий варіант приготування різотто в мультиварці з додаванням морських молюсків – саме вони надають страві дуже цікавий смак, а неповторний аромат формується з ноток білого сухого вина і суміші трав, зібраних на полях і в лісах провінцій Італії.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 5-7.
Склад:
- Рис – 200 гр.
- Вода – 3 склянки
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Морепродукти – 250 гр.
- Вино біле – 100 мл
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Сіль морська – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Одну цибулину середнього розміру очищаємо і дрібно нарізаємо, паралельно розігріваємо олію в чашу мультиварки і обсмажуємо підготовлений інгредієнт.
2. Часник подрібнюємо в ручну (використовувати давильця не рекомендується) і додаємо до цибулі, готуємо близько 2 хвилин.
3. Промитий рис кладемо в чашу, перемішуємо і обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.
4. Додаємо 100 мл білого вина (бажано сухого) і при постійному перемішуванні выпариваем всю рідину.
5. Морський коктейль заливаємо окропом і наполягаємо 10-15 хвилин, в результаті отримуємо рибний бульйон, який стане в нагоді в приготуванні італійського різотто.
6. Коли все вино випарується – вливаємо ½ бульйону і продовжуємо тушкувати.
7. Після, вливаємо другу половину бульйону, додаємо морепродукти, солимо, перчимо і включаємо режим «Плов», а на таймері встановлюємо 30 хвилин.
8. Через півгодини ароматне блюдо готове. Подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!
