Розсольник з куркою, перловкою та солоними огірками
Розсольник з куркою, перловкою і солоними огірками – це наваристий і шалено апетитний суп, який виходить в рази легше, ніж традиційна страва, приготовлена на основі свинини або яловичини. До того ж птах вариться дуже швидко, відповідно на кухні ви проведете менше часу.
Час приготування – 65 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Вода – 1,5 л.
- Спинка куряча – 400 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Перловка – 2-3 ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Огірок солоний – 2-3 шт.
- Розсіл огірковий – 150 мл.
- Соль – 0,5 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. У каструлю відповідного розміру викладаємо м’ясо, солимо та заливаємо водою – ставимо на вогонь.
Крок 2. До прозорості води промиваємо перловку.
Крок 3. Висипаємо крупу до курки, доводимо до кипіння і варимо 40 хвилин, періодично позбавляючись піни шумівкою.
Крок 4. На розігрітій олії пасеруємо кубики цибулі і соломку моркви.
Крок 5. У готовий бульйон відправляємо нарізку з картоплі, засікаємо 15 хвилин.
Крок 6. Після закінчення зазначеного часу додаємо і засмаження. Вливаємо розсіл, балансуючи смак.
Крок 7. Наприкінці доповнюємо склад подрібненими огірками – знову даємо закипіти і залишаємо під кришкою на 20 хвилин.
Крок 8. Наваристий та ароматний розсольник розливаємо по тарілках і приступаємо до трапези. Смачного!
