Пісний розсольник без м’яса
Пісний розсольник без м’яса виходить не менш ситним та поживним, ніж суп, зварений за класичним рецептом. Весь секрет полягає в тому, що переважно ми наїдаємося вуглеводами, а перловка – це вуглевод у чистому вигляді. Тому, навіть якщо ви відмовилися від продуктів тваринного походження, не відмовляйте собі в тарілочці апетитного розсольника!
Час приготування – 1 год.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Огірок солоний – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Перловка – 100 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Олія – для смаження.
- Зелень – до смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно промиту крупу заливаємо водою та варимо 20 хвилин до напівготовності.
Крок 2. Дрібні кубики цибулі обсмажуємо до прозорості в сковороді з олією, всипаємо кубики моркви і смажимо ще 3-5 хвилин.
Крок 3. До розм’якшених овочів додаємо подрібнений часник та кубики помідорів без шкірки.
Крок 4. Пасеюємо компоненти ще 5 хвилин і перекладаємо до перловки, закидаємо стебла петрушки чи кропу.
Крок 5. Доливаємо воду, що випаровується, засипаємо нарізану картоплю.
Крок 6. Приблизно через 15 хвилин висипаємо в розсольник дрібні кубики солоних огірків.
Крок 7. Приправляємо страву лавровим листом і даємо настоятися 15-20 хвилин. Готуйте та отримуйте задоволення!
