Рулети з баклажанів з сиром, часником та морквою
В начинку по цьому рецепту додають моркву, і страва набуває літню свіжість, а також користь. При підготовці баклажанів їх умочують в борошні і тільки після цього смажать, однак для більш дієтичної версії цієї закуски, не використовується при обжарке борошно.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Баклажани – 3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 50 гр.
- Майонез – 3 ст. л.
- Часник – 10 зуб.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Моркву почистити і натерти, щоб вийшла стружка середнього розміру. Можна натерти її як для приготування по-корейськи.
2. Сир подрібнити аналогічним способом. Якщо хочеться більш ніжної консистенції, сир краще натерти на дрібній тертці.
3. В окремій мисці змішати підготовлену моркву і сир, додати туди подрібнений часник, майонез і трохи солі. Начинку покласти в холодильник на 20 хвилин.
4. Баклажани нарізати тонкими пластинками, вмочити кожен шматочок у борошно і обсмажити в рослинній олії, щоб вийшли гарні рум’яні слайсы.
5. На кожен охолоджений шматочок баклажана викласти підготовлену морквяно-сирну начинку і згорнути рулетиком. Подавати охолодженими. Приємного апетиту!
